Ingrédients :

- 1 kg de semoule moyenne

- 1 tasse à café d’huile

- 1 cuil. à café de sel fin

- eau

Préparation :

- mettre la semoule dans un saladier avec le sel et l’huile

- sabler le mélange

- ajouter de l’eau petit à petit en pétrissant (environ 5mn) jusqu’à la consistance d’une pâte à pain ferme et élastique

- diviser la pâte en 2 ou 3 parts

- étaler la pâte avec la paume des mains, en galettes rondes d’environ 1cm d’épaisseur, de la taille de votre poêle

- graisser légèrement votre poêle et cuire chaque face environ 5mn

- la galette est cuite quand les deux faces sont bien dorées